環境（かんきょう）にもやさしい料理（りょうり）

ID番号　3000052　更新日　 2022年6月13日

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保温調理（ほおんちょうり）で作（つく）るカレー

煮込（にこ）む時間（じかん）を少（すく）なくできるから、ガスや電気（でんき）を使（つか）う時間（じかん）が少なくなって省（しょう）エネルギーになるよ。

チャレンジするときは

• まず、おうちの人（ひと）に言（い）ってからにしよう！
• 子（こ）どもだけでなく、おうちの人と一緒（いっしょ）に作（つく）ってね
• 包丁（ほうちょう）でのけがやコンロでのやけどには十分（じゅうぶん）注意（ちゅうい）してね

用意（ようい）するもの

• カレーの材料（ざいりょう）（分量（ぶんりょう）はいつもどおりでOK（オーケー））
  玉（たま）ねぎ、人参（にんじん）、じゃがいもなどの野菜（やさい）とお肉（にく）、カレールー
• ふろしき（なければバスタオル）
• 新聞紙朝刊（しんぶんしちょうかん）1日分（にちぶん）

作（つく）り方（かた）

1. 皮（かわ）をむいて一口大（ひとくちだい）に切（き）った野菜（やさい）とお肉（にく）をいためる
   ちなみに人参（にんじん）は、きれいに洗（あら）えば皮（かわ）ごと食（た）べられるよ
2. 野菜（やさい）とお肉（にく）に火（ひ）が通（とお）ったら、水（みず）を入（い）れて煮込（にこ）む
3. 鍋（なべ）が沸（ふっ）とうしたら、少量（しょうりょう）のお湯（ゆ）で溶（と）かしたルーを鍋に加（くわ）えてから5分煮（ふんに）て、火（ひ）を消（け）す
4. 広（ひろ）げたふろしきと新聞紙の上（うえ）に、鍋を真（ま）ん中（なか）に置（お）く
   注意（ちゅうい）！
   鍋が熱（あつ）いので持（も）つときは気（き）をつけてね
   重（おも）くて持てないときは、大人（おとな）の人に鍋を運（はこ）んでもらおう
5. 下（した）の図（ず）のように、新聞紙で鍋を包（つつ）んでから、ふろしきで鍋を包む

注意（ちゅうい）！
鍋（なべ）を包（つつ）むときは直接触（ちょくせつさわ）らないようにしてね

6. そのまま30分（ぷん）待（ま）つ
   その間（あいだ）に食事（しょくじ）の準備（じゅんび）をしよう
7. 出来上（できあ）がり
   鍋はまだ熱（あつ）いので注意してね

環境（かんきょう）にやさしいポイント

新聞紙（しんぶんし）に包（つつ）む前（まえ）と後（あと）で、野菜（やさい）に竹（たけ）ぐしを刺（さ）してみて、かたさを確（たし）かめてみよう！

保護者（ほごしゃ）の方（かた）へ（調理（ちょうり）の前（まえ）に必（かなら）ず読（よ）んでください）

• 保温調理（ほおんちょうり）とは、新聞紙（しんぶんし）で鍋（なべ）を包（つつ）むことにより、沸（ふっ）とう後（ご）に弱火（よわび）で煮込（にこ）む必要（ひつよう）がなくなる調理方法（ちょうりほうほう）です。
• お鍋を運（はこ）ぶ、また新聞紙で包む際（さい）は、やけどに注意（ちゅうい）してくださるようお願（ねが）いします。
• お肉は角切（かくぎ）り肉より薄切（うすぎ）り肉のほうが、火（ひ）が通（とお）りやすいです。気（き）になるようであれば、薄切り肉で調理してください。